Dopo un week-end di "grandi abbuffate", niente è meglio di un'insalata per iniziare la settimana in maniera salutare e rimettersi in sesto!!! Buona, fresca, colorata e leggera, è un'idea per un pasto alternativo e piacevole adatto alla stagione primaverile.
Buon lunedì e... buon appetito!
Ingredienti:
(per 2 persone)
- 1 finocchio
- 1 arancia
- 1 pompelmo
- 1 pompelmo
- una manciata di fave
- semi di papavero
- qualche fogliolina di menta
- qualche fogliolina di menta
- olio evo
- aceto di mele
- sale
Prima di comporre l'insalata lavare il finocchio e affettarlo a velo, sbucciare l'arancia, il pompelmo e pelarli a vivo, sgusciare le fave. Unire il tutto e condire con un emulsione fatta con olio evo, poco aceto di mele e una presa di sale. Finire con le foglioline di menta e una spolverata di semi di papavero.
..arrivo qui tramite link di link di link.. piacere di conoscerti!!!
RispondiEliminaQuesti colori mi fanno venire voglia di estate e di sole.. Sembra molto buona e fresca!!! :)
A presto!
E' decisamente fresca, e ideale anche per le giornate estive, basta sostituire le fave che si trovano solo in primavera!
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