Buongiorno a
tutti... rieccomi!
Sono stato
parecchio assente nell'ultimo periodo a motivo della laurea che mi ha portato
via buona parte del tempo libero; il tempo per cucinare è stato davvero
pochissimo! Ormai siamo
nel cuore delle festività natalizie, reduci dalle grandi abbuffate dei giorni
scorsi.
Ma bisogna pur pensare al cenone di fine anno... Un must che
non può mancare, è un grande classico che non tramonta mai, il panettone
gastronomico. Farcito con diversi ingredienti è sempre un successo perchè
accontenta i gusti di tutti.
Quindi
liberate la fantasia e preparate il vostro bel panettone multistrato che farà
da aperitivo al vostro cenone.
Buone feste, S.
Ingredienti:
- 1 panettone per preparazioni salate
- 6 fette di salmone affumicato
- 6 fette di salame (io ho utilizzato quello a fetta
ovale, aromatizzato alle erbe)
- 6 fette di prosciutto cotto
- insalatina capricciosa
- insalata mista q.b.
- 500 g di maionese (per la ricetta della maionese
fatta in casa qui)
Con un coltello ben affilato tagliate il panettone a
fette spesse di circa 1 cm.
Iniziare a farcire la prima fetta dal basso con uno
strato di maionese e le fettine di salmone, coprire con un'altra fetta, quindi
sovrapporre con un'altra fetta che andremo a sua volta a farcire con gli altri
ingredienti. In questo modo, farcendo uno strato sì e l'altro no, continuare
con gli altri ingredienti.
Alla fine foderare il panettone gastronomico con la
carta argentata e riporlo in frigo un paio d'ore. Prima di servirlo tagliarlo a
fette.
